mercoledì 30 novembre 2016

OroRosso Morelli

Salve amici followers,

sapevate che...sin dall'antichità le spezie sono considerate preziose perchè difficili da ottenere, causa di guerre e di viaggi estenuanti, le quali hanno generato nuove rotte commerciali e dato inizio ad un nuovo mercato mondiale. Oggi le spezie vengono poco considerate e date per scontati ma i loro benefici e gli infiniti utilizzi possono ancora regalare emozioni.

Oggi il mio blog è lieto di ospitare e presentarvi un'azienda che vuol ridare vita ed importanza alle spezie e alle erbe aromatiche...



...di Francesco Morelli, un ragazzo nato in un piccolo paesino dell’entroterra marchigiano, laureato in scienze dell’architettura e convinto che il futuro dei giovani sia nell’agricoltura e nella consapevolezza di cosa essa possa offrire. Tutto questo, senza dimenticare la salvaguardia del pianeta e soprattutto di questo settore. 

Amante della terra fin da giovane è sempre rimasto legato alle tradizioni dei suoi  nonni e pur avendo seguito un percorso di studi differente, ha deciso di seguire la sua passione, l’agricoltura e in particolare la coltivazione di spezie.
E’ da qui che nasce la sua passione verso una delle spezie più ricercate e più costose al mondo: lo zafferano, dalle molteplici proprietà e molto versatile, usata sin dall’antichità per scopi terapeutici, cosmetici e come colorante tessile.
Ad oggi è considerata la spezia più costosa al mondo conosciuta anche con il nome ORO ROSSO.



Dopo diverse ricerche personali e studi di settore e attraverso consulenze di professionisti, la sua passione si concretizza nel 2013, coltivando privatamente la sua qualità di zafferano nei colli venarottesi, in provincia di Ascoli Piceno. La continua evoluzione di questa spezia e le sue trasformazioni in ambito culinario, hanno fatto sì che si adattasse a qualsiasi piatto e può essere usata anche come tisana digestiva.
Un altro obiettivo che mi si è posto, è trovare altre colture con lo stesso potenziale e andare alla ricerca di tutti quei prodotti, ormai perduti e recuperarli, cercando anche di sensibilizzare tutti i giovani come lui, alle problematiche legate allo sfruttamento del terreno, cercando di attuare, lui stesso, un tipo di agricoltura sana e smart, facendosi aiutare dalle tecnologie più avanzate, riducendo al minimo le risorse energetiche e idriche, apportando meno sprechi possibili e prodotti genuini. 



L'azienda agricola OroRosso mi ha, gentilmente, inviato un kit degustazione dei loro prodotti di maggior successo:

un grazioso porta spezie in legno realizzato a mano con tre qualità di spezie:

semi di coriandolo
rosmarino in aghi
stimmi di zafferano

confezionati in eleganti vasetti personalizzabili, grazie all'etichetta lavagna e il loro stemma adesivo bagnato in vero rame, risultato di un grande lavoro  e di una particolare attenzione ai dettagli per delle spezie preziose.



Ho inoltre ricevuto, lo zafferano in tisana, confezionato in una bustina in cartone con all'interno le dosi per n°2 tazze e una confezione di zafferano in polvere per circa 4 piatti.

E adesso voglio un pò parlarvi di questa spezia, della sua importanza e delle sue qualità...

Colore rosso, aroma intenso e gusto deciso, lo zafferano è una spezia che in cucina viene usato in moltissime preparazioni, dai primi fino ai dolci, perchè non contiene calorie, esalta e arricchisce i sapori e dà colore alle pietanze. 
Visti i principi attivi e le vitamine che contiene lo zafferano può essere un valido alleato nella cura e prevenzione di diverse patologie avendo delle ottime proprietà terapeutiche soprattutto per disturbi che riguardano la sfera emotiva. Lo zafferano è: antidepressivo, antistress, potenziatore della memoria, regolatore dell'apparato digestivo, acceleratore del metabolismo, apporta benefici sull'apparato cardiocircolatorio, benefici per bocca e denti, fortifica i capelli, antiinfiammatorio, afrodisiaco. 

Vi è venuta voglia di un prelibato risotto allo zafferano??? Allora scegliete lo zafferano dell'azienda OroRosso Morelli che potrete tranquillamente acquistare nel loro e-shop insieme alle altre spezie. Vi invito inoltre a mettere un bel like alla loro pagina facebook


Ringrazio vivamente...

...per la bella collaborazione!!!

Alla prossima!!!

Testando...in Allegria!!!

lunedì 28 novembre 2016

Zao Cosmetics (organic makeup)

Salve amici followers,
argomento del mio blog oggi è la bellezza, quindi il makeup! E voglio affrontarlo insieme ad un'azienda con cui ho avuto il piacere di collaborare...


 http://www.zaoorganicmakeup.com/

che produce cosmetici fatti con ingredienti 100% naturali. Secondo la loro filosofia, dato che la nostra pelle assorbe più del 60% di ciò che si mette su di essa, i loro prodotti non saranno mai realizzati con sostanze chimiche e nocive, ma con ciò che la natura offre, ecosostenibili, artigianali e non testati sugli animali.



Zao è una linea di cosmetici formulati per nutrire, abbellire e proteggere anche la pelle più sensibile,dalla texture setosa, colori abbaglianti, e copertura superba. Venduta in 18 paesi europei la linea Zao è: ecologica, sostenibile, biodegradabile, e riutilizzabile. Il packaging dei cosmetici è realizzato in bambù naturale e sono racchiusi in sei graziosissimi sacchetti di cotone per ridurre gli sprechi e l'inquinamento.



Zao l'Essenza della Bellezza

L'azienda mi ha gentilmente inviato 3 dei suoi prodotti che adesso vi andrò a mostrare.... 










Si tratta di un rossetto effetto matt color Plum 468, dalla texture opaca e vellutata. A differenza di tanti altri rossetti matt che possono essiccare le labbra, questo rossetto le idrata a lungo poichè fra i suoi ingredienti troviamo la cera carnauba, il ricino organico, albicocca e olio di jojoba. La presenza di questi oli rende i rossetti Zao molto leggeri.

Un ombretto Pearly Pinky Beige 102, senza talco ma realizzato con polvere di stelo di bambù e polvere di riso che colorano la palpebra aiutando a rigenerare  l'epidermide

Correttore 492 Progettato per integrarsi eventuali imperfezioni della pelle, occhiaie o gonfiore. Applicare come una crema correttiva per fornire "una copertura" pur mantenendo un aspetto perfettamente naturale.  Con organico seme babassu petrolio estratto di foglie di gingko biloba, questo correttore è eccellente come un anti-ossidante e gli aiuti della pelle di riparazione. Grazie ai flavonoidi ginkgo esso contenuti, è uno scudo altamente efficace contro i radicali liberi, che sono responsabili per l'invecchiamento delle cellule.  Il formato bastone è conveniente per on-the-go ritocchi durante la giornata.
Da notare la bellezza del packaging di questi cosmetici, che in pratica sono ricaricabili, poichè una volta finito il prodotto è sufficiente acquista la ricarica ed inserirla all'interno del packaging in bambù

Se vi incuriosiscono questi cosmetici biologici e ricaricabili vi consiglio di visitare il loro sito dove troverete molto di più rispetto a ciò che vi ho appena descritto. Vi invito a lasciare anche un bel like alla loro pagina facebook

Ringrazio...

...per la bella collaborazione!!!

Alla prossima!!!

Testando...in Allegria!!





Olio Traldi

Salve amici followers,
con immenso piacere il mio blog oggi è lieto di ospitare...



...la storia della tradizione olearia della famiglia Traldi risale al 1960 quando il sig.  Angelo Traldi di Roma acquista La Tenuta  Azienda Agricola La Carrozza  di 150 ettari a Vetralla (VT),  territorio della Tuscia , nella zona Etrusca particolarmente  ricca di oliveti e vocata alla produzione di magnifico olio extravergine di oliva ricco di proprietà preziose per la salute dell’ organismo e per la tavola.




La proprietà e la gestione della Tenuta La Carrozza, da Angelo Traldi è poi passata alla figlia Elisabetta e successivamente, dall’ anno 2015, alla nipote Francesca Boni. E’ Francesca che ha dato nuovo impulso all’ Azienda  con la produzione e  La commercializzazione di olio di grande pregio; fino ad allora venivano commercializzate le olive e la produzione di olio curatissimo ed  eccellente, era personale e riservata ad una ristretta cerchia di amici.



Sono tre le etichette prodotte da Olio Traldi: Athos, Eximius ed Elektia, un olio eccellente, fruttato, dal retrogusto armonico e persistente di amaro e piccante.

L'azienda mi ha, gentilmente, inviato a titolo valutativo una campionatura dei suoi tre tipi di olio:








OLIO ATHOS - Extra Vergine d’Oliva: Cultivar Frantoio e Moraiolo



Proprietà organolettica e gustativa di grande pregio. Fruttato verde, retrogusto medio-intenso di amaro e di piccante, sentori di rucola, cicoria, pomodoro e gradevole mandorla fresca.Un Olio vigoroso come le piante stesse.
 Le drupe Frantoio e Moraiolo dei nostri oliveti controllati vengono raccolte durante la loro fase migliore di maturazione ed alle primissime ore del mattino, poste in piccoli contenitori arieggiati e rigorosamente spremute “a freddo” con processo meccanico entro poche ore.Si abbina bene ad ogni preparazione culinaria trasferendovi sensazioni olfatto-gustative-visive; poche gocce sono in grado di valorizzare ogni ricetta, in particolare carni alla griglia e minestre.

OLIO EXIMIUS - Extra Vergine d’Oliva: Monocultivar Caninese



Monovarietale con caratteri qualitativi di grande pregio per composizione chimica e organolettica. Fruttato verde, sensazioni di erba tagliata, di mallo di noce e di carciofo, medio-inteso retrogusto di amaro e piccante.Le drupe Caninesi dei nostri oliveti controllati vengono raccolte durante la loro fase migliore di maturazione ed alle primissime ore del mattino, poste in piccoli contenitori arieggiati e rigorosamente spremute “a freddo” con mezzi meccanici entro poche ore.Eximius si abbina particolarmente bene alle preparazioni culinarie a crudo, alle carni alla griglia, alle zuppe di legumi;
 trasferisce in ogni preparazione, strutturata o meno, sensazioni olfatto-gustative-visive in grado di armonizzarsi ed esaltare il piatto 
stesso.

OLIO ELEKTIA - Extra Vergine d’Oliva: Cultivar Caninese, Frantoio, Moraiolo, Pendolino, Leccino


Blending è l’arte artigianale di unire oli da cultivar diverse per creare una miscela unica che, con le giuste proporzioni, valorizza ed esalta i pregi di ogni varietà. Le drupe dei nostri oliveti controllati vengono raccolte durante la loro fase migliore di maturazione ed alle primissime ore del mattino, poste in piccoli contenitori arieggiati e rigorosamente spremute entro poche ore. Così nasce il nostro blend Elektia con caratteristiche organolettiche e nutrizionali pregevoli, dotato di personalità propria, unico: fruttato verde, sentore di cardo, lattuga e carciofo. Persistente retrogusto amaro e piccante. Si abbina particolarmente a preparazioni culinarie a base di carni bianche, crostacei, pesce azzurro e dolci, esaltandone ogni caratteristica.


Beh, che dire...ormai è risaputo che l'olio è un prodotto prezioso che non deve mancare nella nostra alimentazione poichè è amico del nostro benessere e della nostra salute e l'olio extravergine d'Oliva Traldi nelle sue tre varianti è davvero un eccellente prodotto, sia per la qualità che per la genuinità, il profumo e il gusto intenso. Quando si apre la bottiglia di può sentire il profumo delle olive appena spremute, arricchisce ed insaporisce qualsiasi pietanza, ma per scoprirne tutto il gusto basta assaggiarlo su una fetta di pane fresco o sui condimenti a crudo. Se siete dei veri intenditori del buon olio vi invito a visitare il loro sito  e la loro pagina facebook dove troverete delle informazioni dettagiate sui loro prodotti e sulle modalità di acquisto.

Ringrazio di vero cuore....


...per la genuina collaborazione!!!!

Alla prossima!!!

Testando...in Allegria!!!

mercoledì 23 novembre 2016

Molino Bongiovanni

Salve amici followers!
Oggi il mio mio blog ospita un'azienda nata intorno il 1880...



...quando la famiglia Bessone lo edifica lungo l’antica strada che collegava Villanova Mondovì a Morozzo, sfruttando la forza motrice dell’acqua del vicino canale “Brobbio-Pesio”.



Bongiovanni & C, oggi, è un’azienda incentrata su mercati nicchia con prodotti ad elevato valore aggiunto.
La produzione degli sfarinati è affidata unicamente e alle macine in pietra naturale e le materie prime utilizzate sono in gran parte biologiche (certificate Biagricert) e solo marginalmente convezionali.
Bongiovanni & C si differenzia per la particolarità dei prodotti che dispone nonchè per l’organizzazione logistica, presso Bongiovanni & C è possibile acquistare da ogni parte di Italia e del mondo i suoi prodotti anche in piccoli quantitativi (100,200Kg): la distribuzione è affidata sia a corrieri ordinari che a corrieri espressi.
Lo stoccaggio delle materie prime e dei prodotti finiti avviene in celle frigo a temperatura e umidità controllate, che tutelano la bontà del prodotto senza l’ausilio di sostanze chimiche.
La forza lavoro della Bongiovanni & C è costituita da 10 persone, tutte con contratto a tempo indeterminato.


I loro prodotti:

. Farine e Semole

. Cereali

. Legumi

.Fiocchi e Muesli

.Semi Oleosi

.Prodotti vari

Sono esposti e venduti su un catalogo online dove troverete tutte le dettagliate informazione relative ad ogni articolo

L'azienda mi ha gentilmente inviato, a titolo puramente valutativo, 4 prodotti che mi ha permesso di scegliere sul loro catalogo online:







Semola di grano duro ITALIANA ottenuta da una sapiente miscela di particolari varietà di frumento.
Il grano duro, rispetto quello tenero, ha un contenuto proteico più elevato e una sezione farinosa formata da granuli duri a spigoli vivi.
Dalla lavorazione del grano duro si ottengono differenti prodotti: la semola rimacinata, la semola e la semola calibrata.
Il mulino da grano duro, rispetto a quello da grano tenero, opera con un sistema completamente diverso: anziché isolare le varie sezioni del chicco tramite setacci, utilizza le semolatrici, particolari macchinari che calibrano gli sfarinati in funzione delle varie granulometrie e in relazione al peso specifico.
Gli sfarinati di grano duro hanno un indice glicemico minore rispetto a quelli di grano tenero, infatti, la maggior dimensione dei granuli di farina richiede un tempo più lungo per la loro degradazione da parte degli enzimi digestivi (amilasi).






Silvio Bessone acquista le fave di cacao, le seleziona, le tosta, le macina e crea le sue tavolette bilanciando gli ingredienti nel modo più opportuno. Non si limita inoltre ad usare una tipologia soltanto di cacao, ma più varietà differenti, ognuna con le sue caratteristiche intrinseche.
Tutte le tavolette sono preparate con lo zucchero grezzo di canna e supportate, talvolta, con un pizzico di sale (ingrediente che esalta le note aromatiche del cacao).
Cioccolato prodotto con cacao Trinitario della Varietà Sambirano discusso metodo Sanchez senza fermentazione, colore chiaro e sentori aciduli, fanno del Sambirano un Cult nella degustazione del cioccolato una Canzone in Falsetto.






Questa melassa di zucchero non è altro che la parte più nobile ottenuta dalla bollitura dello sciroppo di canna da zucchero. Durante la preparazione si separa da una parte lo zucchero bianco (saccarosio) e dall'altra la melassa. In quest'ultima, rispetto allo zucchero bianco, vi è la più alta concentrazione di vitamine e sali minerali. Ad esempio il ferro, di cui spesso è difficile coprire il fabbisogno, è contenuto in quantità elevatissima.

Modalità d'Uso:
Ottimo per dolcificare in genere oppure spalmata sul pane e sulle fette biscottate.







Grano tenero bollito al naturale, senza conservanti e coloranti, ideale per la preparazione di dolci (e non solo).

Da un punto di vista nutrizionale, questo cereale, è un ottima fonte di sali minerali, in ordine decrescente troviamo: potassio, fosforo, magnesio, calcio, manganese, ferro e rame.
Inoltre contiene vitamine del gruppo B, E, K e tracce di oligoelementi (zinco).
Il grano tenero è in prevalenza composto da carboidrati e in misura più contenuta proteine e lipidi insaturi. Le proteine oscillano dall'8 al 15% (sono direttamente proporzionali alla varietà) e sono parte del futuro glutine.
I lipidi, sotto forma di acidi grassi polinsaturi, sono invece disposti nel germe e ammontano all' in circa 1-2%.

Sono soltanto quattro del vasto assortimento di  prodotti che potrete trovare sul catalogo online del loro Sito che vi invito a visitare, troverete prodotti vegan e bio certificati. Molino Bongiovanni infatti mette e cura e attenzione per soddisfare tutte le richieste ed esigenze dei propri clienti, con serietà e professionalità. Vi invito, inoltre, a visitare la loro pagina facebook e a lasciare loro un bel like.

Ringrazio infinitamente...


...per la bella collaborazione!!!

Alla prossima!!!

Testando...in Allegria!!!

lunedì 21 novembre 2016

ROLO - La Dispensa degli Antichi Sapori

Salve amici followers,
avete mai sentito parlare di coltivazione biodinamica?


Gli obiettivi della biodinamica non sono diversi da quelli dell'agricoltura tradizionale:
  • mantenere la terra fertile;
  • mantenere in buona salute le piante;
  • accrescere la qualità dei prodotti;
Secondo i sostenitori, si differenzierebbe dall'agricoltura tradizionale nella qualità delle sostanze, in particolare dei concimi, che vengono utilizzati per raggiungere quegli obbiettivi, che devono rispondere alle seguenti caratteristiche:
  • sono del tutto naturali;
  • non sono ammesse sostanze chimiche/tossiche;
  • apportano vita.
Occorre considerare, infatti, che, nell'ottica di Steiner (primo sostenitore della coltivazione biodinamica), poiché una vita può crescere solo in un contesto già vivente, la buona concimazione consiste proprio nel rendere vivente un terreno: da qui la preferenza accordata al concime agricolo, proveniente dalle stalle, anziché a prodotti di sintesi che, non derivando da un processo vitale, vengono considerati puri minerali e per questo in grado di nutrire soltanto le radici delle piante.

Ed oggi voglio presentarvi un'azienda agricola operante a Spello e che segue la tecnica della coltivazione biodinamica...


...un'azienda a gestione familiare nata nel 2008 che nel rispetto delle leggi della biodinamica ha deciso di occuparsi di colture facenti parte del patrimonio storico dell'Umbria. 

Impegnata, quindi, nella produzione di:
lenticchie,

ceci, 

farro,
fagioli, 

zafferano
e prodotti trasformati (marmellate, creme salate e altro)

L'azienda mi ha gentilmente, inviato, a titolo puramente valutativo una campionatura dei loro prodotti...



...che adesso andrò a descrivere nello specifico:





Una confezione da 500 gr di farro decorticato e quindi con un maggio quantitativo di sostanze nutritive e fibre, non necessita di ammollo. Può essere utilizzato come un riso e cuoce in 20/25 minuti






Una confezione da 500 gr di fagioli borlotti coltivati senza l'uso di prodotti chimici






Una confezione da 500 gr di lenticchie tipo "Castelluccio", coltivate a Spello, cuociono in 30/35 minuti e non necessitano di ammollo




Una confezione da 500 gr di ceci qualità Sultano, varietà tipica del centro Italia. 
Questa varietà ha la caratteristica di non perdere la buccia durante la cottura, mantenendo così un maggiore contenuto in fibre. 
Prima dell'utilizzo i ceci devono essere tenuti in ammollo per almeno 12 ore. Poi devono essere bolliti, partendo da acqua fredda, per circa 1 ora e 40 minuti, calcolando il tempo dall'inizio del bollore. In caso di uso di pentola a pressione i tempi si dimezzano.







Crema di lenticchie prodotta senza conservanti o additivi chimici. Un eventuale strato superiore più scuro non è un difetto di lavorazione, bensì un accumulo naturale di ferro contenuto nella lenticchia (che non è stata precedentemente lessata). Si consiglia dunque di utilizzare il prodotto aggiungendo dell'olio extravergine d'oliva, mescolando. 
La crema può essere utilizzata spalmata su un crostino con un filo d'olio oppure come condimento per un riso o una pasta corta. 
Ingredienti: lenticchie, olio extra vergine d'oliva, sale, vino, sedano, carote, cipolle, alloro, ginepro, rosmarino. 





Crema di ceci prodotta senza conservanti o additivi chimici. Ottima da gustare su crostini caldi con un filo di olio, meglio se aromatizzato al rosmarino. 
Ingredienti: ceci, olio extra vergine d'oliva, sedano, carote, cipolle, rosmarino, pomodoro e sale.





Zafferano purissimo in pistilli. Coltivato alle pendici del Monte Subasio.
Questo formato è sufficiente da utilizzare una volta per quattro persone.
La confezione è completa di una scatola in cartone (come da immagine) con all'interno un piccolo depliant con modalità d'uso e alcune ricette.















Tre barattoli di confettura: arance, mele cotogne, fichi. Prodotta con frutta biologica, non trattata coltivata in Umbria. Senza l'aggiunta di pectine o altri addensanti.

Che dire? Un vero piacere provare questi prodotti sani e genuini, coltivati con una tecnica che li rende differenti dai tradizionali prodotti, e tale differenza la si può notare fin dal primo assaggio. Li potrete trovare nello shop online del loro Sito. Vi invito a visitare anche la loro pagina facebook e a lasciare loro un bel like!

Ringrazio....




...per la gustosa collaborazione!!!

Alla prossima!!!

Testando...in Allegria!!!