lunedì 10 dicembre 2018

Molino Colombo

Salve amici followers,
Sulla “cresta della ripa dell’ altopiano di Paderno” nel 1882, viene costruito il primo molino azionato da forza motrice elettrica.
Al fondatore Federico Wyttenbach nei primi del ‘900 subentra la famiglia Colombo che fa del molino una moderna realtà industriale e il cui marchio diverrà famoso per la qualità della sua farina.

Oggi, dopo un secolo di tradizione di qualità, il Molino Colombo rimane punto di riferimento per chi considera l’eccellenza il traguardo da perseguire. Per mantenersi al vertice di un mercato ad altissima competitività è indispensabile l’utilizzo dei migliori grani, poiché è dall’eccellenza delle materie prime lavorate con tecniche che uniscono alla modernità degli impianti una sapienza antica nell’utilizzarli – che nasce il segreto della farina Colombo.
“Lavorare per l’eccellenza” questo principio è da sempre la loro filosofia aziendale. Non lavorano per essere i primi, ma per essere i migliori
La Qualità Molino Colombo non è un concetto astratto, ma massima attenzione al prodotto, ai servizi alla clientela e alla formazione costante dei loro uomini che lavorano per ottenerla, in uno scenario che coniuga – in totale armonia – la tradizione e l’innovazione nel rispetto dei più alti valori artigianali.
Per mantenersi al vertice di un mercato ad altissima competitività è indispensabile possedere una formula vincente nelle scelte  basata su cinque fronti:
1) L’eccellenza delle materie prime
2) Il particolare ciclo produttivo
3) Controlli severi e costanti su tutta la filiera
4) Un’intensa attività di Ricerca & Sviluppo
5) Servizio di assistenza tecnica e aggiornamento professionale


Molino Colombo  produce farine di altissima qualità:
Farine tradizionali
Linea "sapore & salute"
Linea Biologica "Biosol"
Linea pizzeria "5 stelle"
Linea pasticceria "le delizie"
Mix molino del sole panificazione
Mix molino del sole pizzeria
Mix molino del sole pasticceria
Coadiuvanti e lieviti del molino del sole
Pan paillasse 
Io ho avuto il piacere di ricevere, a titolo puramente valutativo, una selezione di farine
un kit adatto a chi vuole ottenere pane e dolci con attenzione agli aspetti salutistici della farina.
Adesso vi mostro cos'ho preparato con la farina Intera Oro

Torta di mele
300 gr di farina Intera Oro
3 mele
3 uova
250 gr di zucchero semolato
75 gr di burro
1 bicchiere di latte
un limone 
una bustina di lievito
Sbucciare e affettare le mele, irrorando con il succo di un limone per evitare che diventino scure. Nel frattempo montare gli albumi a neve e a parte sbattere i tuorli con lo zucchero. Aggiungere alle uova il burro ammorbidito e montare. Versare un bicchiere di latte e mescolare fino a che l'impasto del dolce sia liscio e omogeneo. Aggiungere ora la farina a pioggia con il lievito e la scorza grattugiata di limone. Incorporare ora gli albumi montati a neve. Infine aggiungere le mele all'impasto. Incorporare le mele all'impasto, quindi versare il composto della torta di mele in una tortiera imburrata e infarinata. Ricoprire la torta di mele con delle fettine di mela e spolverare con zucchero semolato. Cuocere la torta in forno preriscaldato per 40-50 minuti a 180°C.



Un dolce semplice e gustoso realizzato con una farina di ottima qualità con la quale oltre a dolci lievitati, si possono ottenere pane, pizze e focacce.  Per conoscere le diverse linee di farine vi invito a visionare il loro Shop online. Seguite inoltre la loro pagina facebook ricca di tanti bei contenuti interessanti.

Ringrazio infinitamente...

...per la bella collaborazione!!!

Alla Prossima!!!

Testando...in Allegria!!!