oggi vi porto un pò in giro per la mia bella Sicilia e una sosta è doverosa a Caltabellotta, in provincia di Agrigento, dove si trova l' Azienda Agricola di Lorenzo Pumilia con il quale ho avuto il piacere di collaborare!
L'Azienda Agricola di Lorenzo Pumilia è sita a due passi dal mare ma in montagna a 900 metri di altezza ed è proprio grazie a questa altitudine che i suoi oliveti non hanno bisogno di essere trattati con antiparassitari o anticrittocramici. Le olive vengono brucate a mano nel periodo che va dal 15 di orrobre al 10-15 di novembre di ogni anno. Le olive alla giusta invaiatura vengono molite nella stessa giornata in oleificio bifase a ciclo continuo ed estratto con decanter a freddp
L'olio extravergine di oliva ottenuto da una varietà di olive Biancolilla di Caltabellotta prende il nome di "Babbau".
Si tratta di un olio dal sapore intenso e il suo gusto gradevole rende squisiti tutti i piatti proprio per questo viene apprezzato dalla clientela, ma anche per il suo gusto leggero e mai acre con un aroma intenso, ha una acidità oleica di ±0.2/0.3..
L’olio extravergine di Oliva “BABBAU” è sinonimo di leggerezza e qualità.
L'azienda Pumilia mi ha, gentilmente, inviato un campione del suo olio per testarne la bontà
e devo dire che, effettivamente, si tratta di un olio di ottima qualità dal gusto delicato e leggero non pizzica in bocca e non sovrasta i sapori, il suo aroma è intenso. Ideale come condimento per insalate e antipasti ma ottima anche per la preparazione di primi piatti e secondi. L'olio è uno degli ingredienti base delle nastra cucina e l'olio biologico evo Babau è sano e nutriente all'insegna della qualità e tracciabilità, per cui, se siete interessati all'acquisto di un prodotto buono e genuino, vi consiglio di visionare il loro Sito e di seguire la loro interessante pagina facebook
Ringrazio infinitamente...
...per la genuina collaborazione!
Alla Prossima!!!
Testando...in Allegria!!!
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