BellaLodi

Salve amici followers,

siete intolleranti al lattosio ma non volete rinunciare al gusto del buon formaggio 100% made in Italy??

Ebbene siete nel posto giusto perchè oggi il mio blog è lieto di presentarvi....

un'azienda nata nel 1947, anno in cui tre fratelli prossimi alla laurea decisero di trasformarsi in imprenditori nel settore caseario.  All'interno della azienda agricola paterna strutturano il loro primo caseificio per trasformare il latte di loro produzione e di alcune cascine dei dintorni. Il successo è immediato. 

Nel 1958 il secondogenito, l'architetto Giovanni Pozzali, inaugura il nuovo caseificio a pochi chilometri da Lodi, a Casaletto Ceredano (CR). Negli anni '90 l'azienda, ormai diventata Lodigrana, cresce e si diversifica fino ad arrivare al lancio della specialità casearia che traduce in sapore questa storia familiare: Bella Lodi, un tributo sincero al passato millenario della terra lodigiana. 

I formaggi BellaLodi sono di altissima qualità e il segreto della loro bontà è il latte, controllato tutto l'anno verificando con gli allevatori l'alimentazione delle bovine, la loro salute e benessere, le condizioni di trasporto di questo "oro bianco" fino alla tavola. E' solo così, con la garanzia di una azienda dotata di grandi tradizioni nella tecnologia alimentare, che si può gustare un distillato dell'arte casearia italiana.

Bella Lodi è naturalmente privo di lattosio. Grazie all’accurata selezione dei fermenti lattici utilizzati nella sua produzione (selezione unica Pozzali Lodigrana in collaborazione con la facoltà di Agraria dell’’Università Cattolica di Milano) durante il processo di fermentazione e stagionatura il lattosio presente viene trasformato in acido lattico ad opera degli stessi fermenti.

L'azienda mi ha, gentilmente, inviato una campionatura dei suoi prodotti a titolo puramente valutativo, che adesso vi andrò a presentare:

Grattugiato fresco

Un ottimo e profumatissimo formaggio fresco grattugiato, ideale per i primi piatti ottimo per arricchire di gusto tantissime  ricette

Raspadura

Un termine dialettale, tipico lodigiano, ma di assoluta attualità. Bella Lodi ripropone l'antica tecnica della «raspa», un modo di servire il formaggio presentandolo come sottilissime sfoglie, raschiate con un particolare coltello. Soffice e leggera, si scioglie in bocca, esaltando tutte le caratteristiche del formaggio.

Bella Lodi Classico

Bella Lodi è prodotto da un solo antico caseificio che ha più di 100 anni, in un comune del Parco Adda Sud. Colore bianco, con variazioni molto contenute anche in estate; profumo intenso, fragrante; sapore pieno ma non piccante né troppo salato: Bella Lodi, formaggio stagionato dalla crosta nera, nasce dalla grande e radicata tradizione casearia del grana lodigiano.

Ecco due modi in cui ho consumato questi formaggi:

Ho steso su un letto di rucola e bresaola la raspadura, e insaporito una bella carbonara con tanto grattugiato fresco. Ottimi prodotti che consiglio a tutti soprattutto a chi è intollerante al lattosio e non vuol rinunciare ad assaporare dei buoni e genuini formaggi made in Italy.

Se volete saperne di più visitate il loro Sito e lasciate un bel like alla loro pagina facebook.

Ringrazio infinitamente...

...per la gustosa collaborazione!!!

Alla prossima!!!

Testando...in Allegria!!

Azienda Agricola IoBoscoVivo

Salve amici followers,
conoscete lo Shiitake? Si tratta di  un fungo di elevato pregio consumato in tutto il mondo per le sue innumerevoli proprietà. Ed oggi il mio blog è lieto di presentare 

una società agricola specializzata nella produzione del fungo Lentinula edodes (shiitake o fungo del benessere).

L'obiettivo di IoBoscoVivo è quello di creare una serie di servizi e prodotti basati sull'uso di funghi che hanno come scopo il benessere dell'uomo (nutraceutica) e dell'ambiente (gardening e florovivaismo).

Infatti lo Shiitake ha delle ottime proprietà medicinali:

. aiuta a ripulire e disintossicare il fegato

. riduce il colesterolo

. contrasta i radicali liberi e previene l'invecchiamento delle cellule

. rinforza il sistema immunitario

. consumato regolarmente aiuta a mantenere un elevato stato di benessere.

Lo Shiitake è un fungo che può essere cucinato al pari di un porcino (il fungo crudo ha un sapore simile a quello del porcino crudo).

Se invece si vuole sfruttare tutto il suo potere salutistico, è consigliabile cuocerlo il meno possibile: 

• Lo si può aggiungere in un risotto a fine cottura. 
• Lo si può utilizzare crudo in insalata o crudo su un letto di bresaola, scaglie di parmigiano e olio extravergine di oliva. 
• Lo si può leggermente scottare alla piastra o cucinare al barbecue.

L'azienda mi ha gentilmente inviato, a titolo puramente valutativo, una campionatura dei suoi prodotti, permettendomi di poter assaggiare questo fungo:

1 confezione preparato per risotto con pomodoro e rosmarino
1 confezione preparato per risotto con asparagi
1 confezione preparato per risotto allo zafferano
1 confezione funghi secchi

Ogni confezione di preparato per risotto contiene 250 gr di prodotto ed è semplicissimo da realizzare. Basta scaldare un pò di olio in un'ampia padella e versare il contenuto della busta lasciando tostare per un minuto, bagnare poi con del vino (o acqua), lasciare evaporare e aggiungere poco alla volta 700 ml di acqua calda, fino al completo assorbimento, per circa 15 minuti, mantecare con una noce di burro e servire. Io ho subito provato quello al pomodoro e rosmarino, direi davvero delizioso. Apprezzatissimo anche da mio marito che è un vero e proprio amante dei risotti ai funghi, e ne ha gradito il gusto e la consistenza.

Oltre a queste bontà, sul loro Sito, potrete trovare il panetto, un substrato, pressato e sterilizzato, pronto a produrre funghi Shiitake. Questo substrato è composto esclusivamente da materie prime di origine vegetale coltivate in modo biologico, e permette di ottenere circa 1,5 kg di funghi in una settimana...se anche a voi alletta l'idea di coltivare questi squisiti e salutari funghi a casa vostra fate un salto sul loro Sito per acquistarli on-line o trovare un rivenditore autorizzato nelle vostre vicinanze. Vi invito 
inoltre a lasciare un like alla loro pagina facebook

Ringrazio infinitamente...

...per questa deliziosa e salutare collaborazione!!!

Alla prossima!!!

Testando...in Allegria!!!

Azienda Agricola Del Grillo

Salve amici followers
oggi il mio blog è lieto di ospitare 

L’azienda agricola “del Grillo” è un’azienda a conduzione familiare che conta 75 ettari di terreno siti in provincia di Trapani.

La famiglia Grillo, da tre generazioni, si occupa della coltivazione dei propri terreni, utilizzando esclusivamente metodi biologici, in particolare, numerosi ettari sono dediti alla coltivazione di vigneti da uve autoctone ed internazionali; una piccola parte è destinata ad uliveto, delle varietà Biancolilla e Cerasuola; una considerevole area, è riservata alla coltivazione di un orto e di diversi alberi da frutta; infine, un piccolo appezzamento dell’azienda, è volto alla produzione di grano duro.

Il complesso aziendale è suddiviso in tre accorpamenti situati in contrada Modica tra Alcamo e Camporeale, in contrada Chirchiaro nel comune di Vita e in contrada Scanza nella frazione di Buseto Palizzolo del comune di Bruca.

All’inizio del 2016, i fratelli Grillo decidono, al fine di recuperare e salvaguardare le antiche tradizioni, avvalendosi delle preziose esperienze tramandategli dai nonni, di avviare un nuovo e ambizioso progetto volto alla chiusura della filiera produttiva e alla promozione di uno stile di vita legato alle antiche usanze degli abitanti del territorio che, seguendo una dieta tipicamente mediterranea, dovuta anche alle minime risorse disponibili in quel periodo, consumavano abitualmente i prodotti ottenuti dalla propria terra con metodi che influivano in piccolissima parte sull'ecosistema naturale.

È così che nasce la passata di pomodoro biologico ottenuta grazie all'impiego di metodi artigianali. 

Questa passata è ottenuta dalla spremitura di pomodori biologici coltivati nei terreni dell'azienda. Sono terreni che hanno una struttura sabbiosa e non necessitano di somministrazione d'acqua poichè l'umidità naturale apportata dall'escursione termica permette ai pomodori (detti appunto siccagni) di svilupparsi e maturare. Raggiunto il giusto grado di maturazione vengono raccolti e selezionati rigorosamente a mano per poi essere trasformati senza l'aggiunta di conservanti e altri ingredienti.
I pomodori vengono cotti ad una temperatura di 60°, poi trasformati in passata e una volta confezionati avviene la sterilizzazione per permettere al prodotto una lunga conservazione.

L'azienda mi ha, gentilmente, inviato a titolo puramente valutativo due bottiglie da 680gr cadauna della loro passata...

...devo dire che la bontà e la genuinità di questo prodotto si avvertono immediatamente, dal suo profumo, appena aperta la confezione. Ha una consistenza densa ed omogenea e non si trovano semini e bucce, ha un bel colore rosso intenso e necessita di pochi minuti di cottura. La si può preparare semplicemente con un soffritto, aggiungendo qualche foglia di basilico oppure insieme ad altri ingredienti per arricchire di gusto  qualche ricetta...

....proprio come ho fatto io per la preparazione del mio ragù di carne.

Ingredienti

cipolla

sedano

carota

carne tritata

vino rosso

passata di pomodoro biologica Az. Agr. Del Grillo

olio e.v.o

sale e pepe


Tritare insieme, finemente, cipolla, carota e sedano e farli soffriggere un paio di minuti in olio e.v.o

aggiungere la carne tritata, pepare a lasciarla rosolare qualche minuto, versare, poi, mezzo bicchiere di vino rosso e  lasciare evaporare.

Aggiungere a questo punto la passata di pomodoro biologica Del Grillo e aggiustare di sale.

Lasciare cuocere a fiamma dolcissima fino a quando il sugo non si sarà ristretto. Cuocere la pasta al dente, io ho usato i rigatoni, condire e servire.

Un piatto semplice e gustoso arricchito dal gusto delizioso della passata di pomodoro biologica Del Grillo! Inoltre, l’azienda conta di arricchire, in brevissimo tempo, il proprio paniere con altri prodotti tipici, alcuni dei quali già in cantiere, sempre in linea con i propri valori e con la grande passione per il lavoro e rispetto per il territorio.
Consiglio a chi volesse gustare questa squisita passata di visitare il Sito dell'azienda e di lasciare un meritato like alla loro pagina facebook

Ringrazio infinitamente...

...per la gustosa collaborazione!!!

Alla Prossima!!!

Testando...in Allegria!!!

SprayLeggero L'olio spray extra vergine d'oliva

Salve amici followers,
oggi voglio presentarvi una chicca, un nuovo modo di condire i vostri piatti grazie all'innovativa creazione della famiglia Mantova che già dal  1905 è concentrata sul commercio di una vasta gamma di prodotti agricoli locali e presto specializzata nella produzione di oli d'oliva. 

Sprayleggero è l'innovativo sistema di oli e condimenti spray studiato in modo da preservare tutte le qualità genuine del prodotto, contenuto in una sacca sigillata che ne garantisce la protezione dall’aria e dalla luce anche dopo la sua apertura.

Grazie al rivoluzionario Sistema “bag on valve” non c’è alcun bisogno di aggiungere additivi, emulsionanti e gas propellenti.

Premendo sull’erogatore, il prodotto viene spinto fuori in una sottile nebulizzazione esclusivamente grazie alla pressione esercitata sulla sacca.

“Sprayleggero” può ridurre la quantità di prodotto utilizzato fino al 90% rispetto ad una tradizionale confezione.

Sì, avete capito benissimo, un olio racchiuso all'interno di un flacone spray, ovviamente no gas. Un prodotto 100% italiano, ottimo per condire insalate, verdure, carni e pesce in maniera pratica e leggera con solo 15 calorie per un secondo di spray.

Sul sito potrete trovare diverse varianti, dal classico, al biologico e gli oli speciali. 

Io ho avuto il piacere di ricevere due flaconi di cui uno con limone e uno extra vergine d'oliva che ho usato per condire la mia insalata

Con una semplice erogazione ho ottenuto la giusta quantità di condimento senza troppi sprechi e senza rinunciare al gusto.
Davvero soddisfatta di questo prodotto, vi consiglio di visitare il loro Sito dove potrete trovare le diverse varianti, tutte da provare!!! Sprayleggero ha anche una pagina facebook  che vi invito a visitare lasciando un bel like!

Ringrazio infinitamente....

...per la gustosa collaborazione!!!

Alla prossima!!!

Testando...in Allegria!!!

Maple Farm

Salve amici followers, 
oggi ho intenzione di portarvi oltreoceano, precisamente nella lontana America, in cui io sono stata, da ragazzina, ben due volte, insieme ai nonni materni, precisamente a Detroit.
Credo che l'America sia un pò il sogno di tutti ed io ho potuto realizzarlo venendo così a conoscenza di usi, tradizioni e soprattutto cibi nuovi, sia saliti che dolci, e una cosa che mi è tanto piaciuta è la colazione all'americana in cui spesso si  usa preparare i deliziosi pancake arricchiti con un golosissimo sciroppo d'acero...

I pancake sono come delle crepes, più alte e più soffici e prepararli come si usa fare negli Stati Uniti non è così difficile, sul web, infatti, possiamo trovare milioni di ricette. Non è altrettanto facile, però, reperire nei supermercati lo sciroppo d'acero ma grazie alla passione di Andrea, titolare dell'azienda...

per il Canada oltre che per la cucina sana e gustosa, e dei suoi viaggi in Canada, dove ha potuto apprezzare lo sciroppo d'acero studiandone valori nutrizionali e svariati utilizzi, è nata la ricerca di uno sciroppo d'acero che fosse di primissima qualità, proveniente direttamente dalle foreste Canadesi del Quebec, famose per offrire a questo nettare un profumo intenso e un sapore caratteristico, e lo ha distribuito in tutta Italia ed Europa facendone apprezzare le sue qualità.

Lo sciroppo d'acero di Maple Farm, 100% naturale, è raccolto e confezionato direttamente dal produttore. Le importazioni sono gestite mensilmente per garantire la massima freschezza in ogni bottiglia, confezionata secondo l'originale tradizione canadese e nel pieno rispetto dei più rigidi controlli qualitativi e di sicurezza alimentare.

Ma la ricerca non finisce qui: ci sono sempre tante novità in casa Maple Farm!

Infatti oltre al golosissimo sciroppo d'acero Maple Farm distribuisce prodotti americani e canadesi, come salse BBQ originali americane, senapi, mix di spezie Made in Usa,
 disponibili online nel loro negozio MapleFarm su Amazon 

L'azienda mi ha, gentilmente, inviato una campionatura dei loro prodotti...

tre bottiglie di sciroppo d'acero di cui due da 250 gr e una da un litro...ovviamente, avendo questo prezioso ingrediente fra le mani, non ho potuto resistere alla tentazione di preparare dei deliziosi pancake di cui adesso vi scriverò la ricetta...

Ingredienti (per 4/5 pancake)

40 gr di zucchero
1 uovo
100ml di latte
100 gr di farina 
1 cucchiaino di lievito per dolci


Sbattere l'uovo e lo zucchero in una ciotola con una frusta, aggiungere la farina, il lievito e il latte, continuando a lavorare fino ad ottenere un pastella liscia ed omogenea. lasciare riposare 30 minuti in frigo.

Trascorsi i 30 minuti, scaldate una piastra o una padella antiaderente, con un po' di carta assorbente intinta nell'olio, ungete la padella, poi versate un po' di impasto al centro. Dopo un paio di minuti, girate il pancake con l'aiuto di una spatola e cuocete anche dall'altro lato.
Impilate i pancake uno sull'altro e cospargere, alla fine, con zucchero a velo e lo sciroppo d'acero.

Una squisitezza!!! Questo delizioso sciroppo d'acero mi ha proprio riportata indietro nel tempo e mi ha fatto rivivere i bei momenti della mia vacanza in America.
Se anche voi volete gustarlo vi invito a visitare il loro Sito e a dare un'occhiata alla loro pagina facebook lasciando un meritatissimo like 
Ringrazio infinitamente...

...per la deliziosa collaborazione!!!

Alla prossima!!!

Testando...in Allegria!!!

Okene bebè

Salve amici followers,

oggi il mio blog si rivolge alle neo mamme che spesso si trovano alle prese con i pianti improvvisi ed inconsolabili dei propri neonati dovuti a delle fastidiose coliche addominali...ed io ne so qualcosa, dato che per i suoi primi mesi di vita, il mio bambino ne ha sofferto tanto non riuscendo ad avere pace nè di giorno nè di notte...ma per fortuna ad aiutarci a risolvere questo problema ci pensa...

Il pigiama Okene nasce con il fine di aiutare ad alleviare il dolore addominale del neonato. Eneko, nato il 5 novembre del 2013, è colui che ha dato il nome al prodotto (nome commerciale dato dal suo nome all’inverso). Alejandro e Dámaris, essendo all’epoca genitori novizi, a causa del continuo pianto di Eneko ricorsero all’esperienza di familiari ed amici per trovare una soluzione che potesse calmare gli evidenti sintomi delle coliche del neonato.

Fra le possibili opzioni che avevano a disposizione e tra i prodotti esistenti sul mercato e presenti nelle farmacie per per alleviare le coliche, la più adatta al neonato risultò una cura naturale fornita dalla nonna paterna, Ana. La nonna consigliò ai due genitori l’uso di metodi naturali come una borsa d’acqua per alleviare il dolore della colica.

Dopo varie applicazioni soddisfacenti, i genitori di Eneko incominciarono a pensare in che modo l’applicazione della fonte di calore potesse essere più comoda sia per loro che per il neonato. Pensando all’uso quotidiano di body e pigiama nei primi mesi di vita del neonato, decisero di confezionare un modello innovativo che fosse contemporaneamente pratico e semplice da usare, aggiungendo una tasca nella zona addominale di questo indumento per l’applicazione del prodotto. Questo modello, indossato dal neonato in diverse posizioni, dette degli ottimi risultati, senza dover ricorrere alla medicina tradizionale.

Alejandro e Dámaris, contenti di aver trovato la soluzione al problema di Eneko, decisero quindi di lanciarsi in questo progetto allo scopo di condividere la propria scoperta e aiutare altre famiglie a risolvere questo problema che affligge un’altissima percentuale di bambini nei loro primi mesi di vita: le coliche e gli spasmi addominali. Ecco una nuova alternativa naturale che aiuta i genitori ad alleviare le coliche dei propri neonati!

L'azienda mi ha gentilmente inviato un pigiamino Okene Bebè color crema della misura 6-9 mesi, ma sul sito potrete trovarlo anche in rosa e celeste e in altre 3 misure, corredato di due cuscini un0 in semi e uno in gel.

Il piagiama dispone una tasca posta all'altezza dell'addome dove inserire uno dei due cuscini che vanno prima scaldati in questo modo:

Cuscino in semi

Bisogna collocare la il cuscino in semi all'interno del microonde insieme ad una ciotolina d'acqua affinchè non si secchi troppo e farlo scaldare ad una potenza di 800W per 60 secondi, o 30/50 secondi se la potenza è superiore

Cuscino in gel

Immergere il cuscino in gel all'interno di un contenitore di vetro pieno d'acqua calda per 5/10 minuti, In alternativa lo si può scaldare nel microonde all'interno di un contenitore di vetro con acqua, ad intervalli di 5 secondi fino a raggiungere la temperatura desiderata.

Si tratta di una terapia naturale che aiuta ad attivare i punti di agopuntura che equilibrano il flusso energetico dell’addome e pertanto alleviano i sintomi delle coliche.

Secondo varie ricerche i fattori scatenanti potrebbero essere alcuni alimenti di cui si nutre il neonato attraverso il latte materno, come la caffeina, le noci, le bevande gassate e gli additivi alimentari; un’altra causa possibile potrebbe essere l’intolleranza ad alcune proteine e agli alimenti difficili da digerire.

Inoltre, le poppate troppo frequenti (a distanza di meno di 20 minuti l’una dall’altra), così come la sovralimentazione producono intasamento a livello dello stomaco e dell’intestino.

Anche alcuni trattamenti medici, come l’assunzione di antibiotici, sarebbero da annoverare tra le possibili cause delle coliche.

Quindi se siete delle mamme in dolce attesa o delle neomamme alle prese con questo fastidiosissimo problema vi consiglio di visitare il sito Okene Bebè dove poter acquistare questo utilissimo pigiamino per il vostro pargoletto, vi invito inoltre a visitare la loro pagina facebook lasciando un bel like.

Ringrazio infinitamente...

...per l'utilissima collaborazione!!!

Alla prossima!!!

Testando...in allegria!!!

Azienda Agricola Campanito (di Susanna Ragusa)

Salve amici followers
oggi con grande onore e soddisfazione voglio portare sul mio blog i profumi della mia terra e lo farò in compagnia di...

L'Azienda Agricola Campanito di Ragusa Susanna si trova a Palagonia in provincia di Catania, un'attività che si tramanda da padre in figlio da tre generazioni. Nata con suo nonno, l'azienda fu lasciata al padre, e oggi Susanna insieme al marito ed i preziosi consigli del padre, che con la sua grande esperienza continua a seguire i lavori, impiega passione ed energie nella coltivazione di arance rosse tarocco, limoni, pompelmi rosa, cedri, novellini, valencia, uva da mosto, uva da tavola e ortaggi vari che poi vengono venduti nei mercati di Campagna Amica durante la settimana.

Con immensa cura e attenzione al lavoro che svolgono,cercano sempre di migliorare i metodi di coltivazione rispettando la natura e la qualità dei prodotti per il benessere della salute dei loro consumatori. Le loro arance rosse sono coltivate in una zona dal microclima unico che le rende dolci e gustose già a partire dal periodo di Natale fino a maggio circa. 

Grazie alla disponibilità ed immensa gentilezza di Susanna Ragusa, anch'io ho avuto la fortuna di assaggiare le loro squisite arance rosse che mi ha fatto pervenire insieme ad altri deliziosi agrumi: limoni, mandarini, pompelmi e un assaggio di fave e del rosmarino che definirei davvero indispensabile in cucina...

...una scatola di agrumi misti, quattro chili di bontà, !! Ho subito assaggiato i mandarini e posso affermare che sono di una dolcezza unica...

E adesso vi mostro la mia buonissima spremuta d'arance rosse, una vera e propria carica di squisitissima vitaminaC, perchè, oltre ad essere buone, le arance rosse dell'Azienda Agricola Campanito, sono anche salutari!!

che altro dire??? Proprio una bontà!!! Se anche voi volete gustare i deliziosi agrumi di Susanna Ragusa vi invito a visitare il suo Sito o contattarla direttamente su Facebook!

Ringrazio di cuore...

Susanna Ragusa

...per la deliziosa collaborazione!!!

Alla prossima!!!

Testando...in allegria!!!